2013年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界でも和食の人気が年々高まっています。

そんな和食を堪能していただきながら、XEXが誇るワインセラーより厳選したプレミアムシャンパーニュを楽しんでみてはいかがでしょうか?

和食の出汁のうまみ成分であるグルタミン酸、イノシン酸とピノ・ノワールは非常に相性が良く、近年、そのマリアージュが注目されています。ブラン・ド・ブランのようにすっきりしたシャンパンだけではなく、ロゼのような果実味のしっかりしたタイプでも和食との相性は抜群です。普段和食では日本酒しか飲まない方や、洋食でしかシャンパーニュを飲まないシャンパンラヴァーにも、新しい発見をしてほしいと思い今回、XEX秘蔵のプレミアムシャンパーニュリストを作りました。

＜XEX ATAGO GREEN HILLS / aburiyaki & sushi An　プレミアムシャンパーニュリスト＞

Louis Roederer Brut Vintage ’00
ルイ　ロデレール　ブリュット　ヴィンテージ
￥24,000

Henriot Cuvée des Enchanteleurs ’96
アンリオ　キュヴェ　アンシャンテルール
￥33,000

Perrier Jouët Belle Epoque Brut ’02
ペリエ　ジュエ　ベル　エポック　ブリュット
￥36,000

Veuve Clicquot la Grande Dame ’98
ヴーヴクリコ　ラ　グランダム
￥38,000

Bollinger la Grand Année Rosé ’99
ボランジェ　グランダネ　ロゼ
￥44,000

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs ’99
テタンジェ　コント　ド　シャンパーニュ　ブラン　ド　ブラン
￥58,000

Dom Pérignon Enotheque Vintage ’93
ドン　ペリニョン　エノテーク　ヴィンテージ
￥63,000

Cuvée William Deutz ’88
キュベ　ウィリアム　ドゥーツ
￥68,000

Bollinger R.D. ’97
ボランジェ　R.D.
￥88,000

Louis Roederer Cristal Brut ’00 Magnum Bottle
ルイ　ロデレール　クリスタル　マグナムボトル
￥120,000

和食×プレミアムシャンパーニュのマリアージュを是非お楽しみください。

XEX ATAGO GREEN HILLS / aburiyaki & sushi An
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