2015年11月28日（土）「restaurant 尾前 XEX 」から「atelier 森本 XEX」にリブランドしオープンいたします。森本氏が手掛けるのは2005年10月の「restaurant 森本 XEX」オープン以来、10年ぶりとなります。
◆米国での認知度も高いシェフ 森本 正治氏
1998年、人気料理番組であった「料理の鉄人」の３代目和食鉄人に抜擢されたシェフ森本。その後番組の放映が終了するが、その後「アメリカ版料理の鉄人Iron Chef America」として全米放送が行われ、一躍全米で人気を博す。
2001年フィラデルフィアに自身初のレストラン「MORIMOTO」をオープンし、2004年にはインド・ムンバイに「WASABI」をオープン。その後次々とレストランをオープンさせ、現在12店舗のレストランを運営している。オバマ大統領を常連客としてもつことでも知られる、まさに世界で活躍する一流シェフである。
◆atelier 森本 XEXとは
アメリカでの圧倒的な知名度を誇る森本氏が、2001年に森本氏が自身の一号店となる「MORIMOTO」をフィラデルフィアにオープンし、海外第一号店 となる高級和食店もオープンされ、料理界において快進撃を続ける中、＜イタリアン・和食・バー＞という融合レストランXEX(ゼックス)を展開する株式会 社ワイズテーブルコーポレーションとのコラボレーションが決定。2005年10月六本木・星条旗通りに「restaurant 森本 XEX」をオープンしました。 大小二つの鉄板焼きカウンターを有すメインダイニングとバー・ラウンジ、プライベートダイニングと、白木の寿司カウンターを有し、森本氏の和と洋の絶妙なエ クリクティックを味わえるお店として多くの美食家たちからの支持を獲得。すでに全米で有名シェフとして絶大な人気を博していたこともあり、“森本の日本の レストラン”としてハリウッドスターが来日の際には必ず立ち寄る店として話題となりました。2007年、2008年2年連続でミシュランの1つ星を獲得。 今でも彼の味を求め海外からのお客様も多く、この度、再びコラボレーションが決定。名前を「atelier 森本 XEX」とし、彼の独創的であらゆる食材を巧みに調理するスタイルを存分に表現できるよう＜画家・美術家・工芸家・建築家などの芸術家が仕事を行うための 専用の作業場のこと＞を意味する“アトリエ”を採用。これまでの「restaurant 森本 XEX(現在はrestaurant 尾前 XEX)」の料理をさらに昇華するべく、いよいよ11月28日「atelier 森本 XEX」が新始動いたします。
◆オープン日： 2015年11月28日（土）
＊一般営業は11月29日（日）から
◆住所：
〒106-0032 東京都港区六本木7-21-19 I.K.N.六本木ビル
◆アクセス：
✓西麻布交差点から 外苑西通りを信濃町方面へ進み、信号一つ目を右折。二つ目の信号
（左側に “かおたんラーメン”）を右折し星条旗通りへ。六本木トンネルを越えた右側。
✓六本木交差点（六本木駅）から外苑東通りを乃木坂方面に進み、信号（出光ガソリンスタンド）
を左折。星条旗通りに入り、六本木トンネルの手前左側。
◆電話番号：
03-3479-0065
◆ホームページ:
https://www.xexgroup.jp/morimoto/
◆営業時間：
鉄板・寿司： 17:30 – 24:00 (LO 23:00)
バー・ラウンジ： 17:00 – 24:30 (LO 24:00)
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